私は大の鰻好きで土用の丑の日に限らず毎日でも
食べたい程大好きです。普通デートにはイタリアンと
かフレンチとか確かにお洒落ですが、私はずーっと
鰻でもいいくらい。
香ばしい香りに包まれたぷりっとした鰻の身は口に
運んだ途端にとろけてなんともいえない美味しさで
このやみつきはおさまりません。
関東は背開き、関西は腹開きとまず裂き方が違うん
ですね。焼き方もタレをからめながら焼く方法と、蒸し
てから焼く方法など好みも関東派、関西派に分かれ
ますが私は最近この関東派が気に入っています。
やっぱり鰻はふっくら焼き上がらないと！
